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Begoña Fraire y su equipo de cocina ultiman la carta de otoño para Étimo. La incorporación de productos de temporada a nuevos platos da como resultado sabores de este tiempo.

Con la emoción de setas, frutas, verduras y hortalizas que iluminan los platos de la chef para esta nueva temporada.

Platos creados para disfrutar, celebrar, invitar en cada una de las nuevas mesas del nuevo Restaurante Étimo.

Un viaje al sabor en cada plato, respetando las materias primas, con productos biológicos y donde no tiene lugar el consumo de producto animal donde exista el maltrato.

La chef de Étimo tiene una formación en pastelería que hace el momento final de cada comida o cena muy especial, con el dulce más sutil que huye de lo empalagoso y previsible, un momento para  disfrutar y recordar.