Sabor, ecología y técnica

Sabor, ecología y técnica

El periodista Pelayo Escandón de Ron hace su siempre interesante crónica en el diario El País, en la sección Comer & Beber, sobre su visita a Etimo restaurante… La palabra étimo procede del griego y hace referencia al origen, a las raíces. La cocinera...